Control de calidad de leche para la elaboración de yogurt en la planta productos lácteos “Carolina".

Generalidades. Revisión bibliográfica. Elaboración de yogurt. Materiales y métodos. Resultados y observaciones. Conclusiones y recomendaciones. Bibliografía. Anexos.

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Bibliographic Details
Main Author: Cajas Castellano, José Vinicio (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2005
Subjects:
Online Access:http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/21292
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