Bermudez Guerrero, C. A. (2014). Aplicación del aislado de la proteína de chocho (lupinus mutabilis sweet), como sustituto del aislado de soya en la elaboración de salchicha.
Cytowanie według stylu Chicago (wyd. 17)Bermudez Guerrero, Carmen Amelia. Aplicación Del Aislado De La Proteína De Chocho (lupinus Mutabilis Sweet), Como Sustituto Del Aislado De Soya En La Elaboración De Salchicha. 2014.
Cytowanie według stylu MLA (wyd. 9)Bermudez Guerrero, Carmen Amelia. Aplicación Del Aislado De La Proteína De Chocho (lupinus Mutabilis Sweet), Como Sustituto Del Aislado De Soya En La Elaboración De Salchicha. 2014.
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