Obtención de chips de cebolla perla (allium cepa l.) aplicando fritura vacío

Introducción. Marco teórico. Metodología. Análisis de resultados. Conclusiones y recomendaciones

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal:	Garces Contreras, Valeria Geoconda (author)
Formato:	bachelorThesis
Idioma:	spa
Publicado:	2013
Subjects:	ALIMENTOS FRITURAS INGENIERIA EN ALIMENTOS SNACKS
Acceso en liña:	https://hdl.handle.net/20.500.13066/4996
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Descripción
Summary:	Introducción. Marco teórico. Metodología. Análisis de resultados. Conclusiones y recomendaciones

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