Investigación de la cocina ancestral ecuatoriana en la Comunidad Macabea en el cantón Morona, de la provincia de Morona Santiago y caracterización de un establecimiento gastronómico como medida de salvaguarda

Investigación de la cocina ancestral ecuatoriana en la Comunidad Macabea en el cantón Morona, de la provincia de Morona Santiago y caracterización de un establecimiento gastronómico como medida de salvaguarda

CAPITULO I. Justificación. CAPITULO II. Brief de la provincia de Morono Santiago. CAPITULO III. Comunidades en los cantones de estudio. CAPITULO IV. Comunidad Macabea. CAPITULO V. Platos tradicionales y ceremoniales. CAPITULO VI. Medidas de salvaguarda. CAPITULO VII. Conclusiones y recomendaciones....

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Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter:	Santamaria Flores, Paola Katherine (author)
Format:	bachelorThesis
Sprog:	spa
Udgivet:	2013
Fag:	COCINA ECUATORIANA INGENIERO EN GESTION HOTELERA RESTAURANTES
Online adgang:	https://hdl.handle.net/20.500.13066/13172
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