Investigación y análisis del fruto lucuma y aplicación gastronómica

Generalidades de la Lúcuma. Estudio de mercado. Evaluación sensorial. Propuesta gastronómica. Conclusiones y recomendaciones

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser: Naranjo Hernandez, Ines María (author)
Format: masterThesis
Sprache:spa
Veröffentlicht: 2008
Schlagworte:
Online Zugang:http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11338
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