Investigación y análisis del fruto lucuma y aplicación gastronómica
Generalidades de la Lúcuma. Estudio de mercado. Evaluación sensorial. Propuesta gastronómica. Conclusiones y recomendaciones
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| 主要作者: | |
|---|---|
| 格式: | masterThesis |
| 語言: | spa |
| 出版: |
2008
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| 主題: | |
| 在線閱讀: | http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11338 |
| 標簽: |
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