Investigación y análisis del fruto lucuma y aplicación gastronómica

Generalidades de la Lúcuma. Estudio de mercado. Evaluación sensorial. Propuesta gastronómica. Conclusiones y recomendaciones

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal:	Naranjo Hernandez, Ines María (author)
Formato:	masterThesis
Idioma:	spa
Publicado:	2008
Subjects:	ADMINISTRADOR GASTRONOMICO GASTRONOMIA LUCUMA PROYECTO GASTRONOMICO RECETAS
Acceso en liña:	http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11338
Tags:	Engadir etiqueta Sen Etiquetas, Sexa o primeiro en etiquetar este rexistro!

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