Caracterización de perfiles sensoriales de la pasta de cacao de diferentes variedades de la parroquia de Valle Hermoso, 2015.
En la presente investigación se realizó el análisis sensorial de diferentes variedades de cacao Fino Aroma de la Parroquia “Valle Hermoso” con personas capacitadas y entrenadas, para la caracterización de los perfiles sensoriales de las diferentes muestras de licor de cacao fino de aroma. Los objeti...
Enregistré dans:
| Auteur principal: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Langue: | spa |
| Publié: |
2016
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| Sujets: | |
| Accès en ligne: | http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/24090 |
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