Estudio de la cultura intangible del cantón San Lorenzo de Jipijapa - Manabí y propuesta de un recetario gastronómico

Introducción. Generalidades del Cantón Jipijapa. Gastronomía ancestral y actual del cantón. Estudio de campo. Recetario tradicional del Cantón San Lorenzo de Jipijapa. Conclusiones y recomendaciones

• Huvudupphovsman: Quimis Wilson, Raquel Yelena (author)
• Materialtyp: masterThesis
• Språk: spa
• Publicerad: 2011
• Ämnen: ADMINISTRADOR GASTRONOMICO; GASTRONOMIA; GASTRONOMIA ECUATORIANA; RECETAS DE COCINA
• Länkar: https://hdl.handle.net/20.500.13066/11621