Estudio de la cultura intangible del cantón San Lorenzo de Jipijapa - Manabí y propuesta de un recetario gastronómico

Estudio de la cultura intangible del cantón San Lorenzo de Jipijapa - Manabí y propuesta de un recetario gastronómico

Introducción. Generalidades del Cantón Jipijapa. Gastronomía ancestral y actual del cantón. Estudio de campo. Recetario tradicional del Cantón San Lorenzo de Jipijapa. Conclusiones y recomendaciones

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Détails bibliographiques
Auteur principal: Quimis Wilson, Raquel Yelena (author)
Format: masterThesis
Langue:spa
Publié: 2011
Sujets:
ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
GASTRONOMIA
GASTRONOMIA ECUATORIANA
RECETAS DE COCINA
Accès en ligne:https://hdl.handle.net/20.500.13066/11621
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https://hdl.handle.net/20.500.13066/11621

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