La influencia de la conquista española en la gastronomía del siglo XVI en la ciudad de Quito

Introducción. La cocina española. La cocina quiteña. La conquista. Propuesta gastronómica. Conclusiones y recomendaciones.

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Dades bibliogràfiques
Autor principal:	Alvarez Ballesteros, Ana Karina (author)
Format:	masterThesis
Idioma:	spa
Publicat:	2009
Matèries:	ADMINISTRADOR GASTRONOMICO COCINA ESPAÑOLA COCINA QUITEÑA GASTRONOMIA PROYECTO GASTRONOMICO
Accés en línia:	http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11374
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