Estudio y análisis sobre la carne de ave (pollo) en la provincia de Pichincha y su contribución para una alimentación sana en la población

CAPITULO I: CRIANZA Y PRODUCCION DE POLLOS EN LA PROVINCIA DE PICHINCHA. CAPITULO II: ESTUDIO DE MERCADO. CAPITULO III: TECNICAS DE COCCION Y ELABORACION CON POLLO. CAPITULO IV: CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES.

• Autor principal: Vergara Duenas, Veronica Patricia (author)
• Formato: masterThesis
• Idioma: spa
• Publicado em: 2008
• Assuntos: ADMINISTRADOR GASTRONOMICO; CARNE DE POLLO; CRIANZA DE POLLOS; GASTRONOMIA; PRODUCCION DE POLLO; RECETAS DE COCINA; TECNICAS DE COCCION
• Acesso em linha: http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11304