Determinación de curvas de calentamiento y puntos críticos de cocción de diferentes tipos de jarabes para la elaboración de caramelos duros, suaves y gomas en la planta piloto de alimentos de la Universidad Tecnológica Equinoccial

Introducción. Revisión bibliográfica. Metodología. Resultados y Discusión. Conclusiones y recomendaciones

Wedi'i Gadw mewn:

Manylion Llyfryddiaeth
Prif Awdur:	Grijalva Calvachi, Renato David (author)
Fformat:	bachelorThesis
Iaith:	spa
Cyhoeddwyd:	2012
Pynciau:	ALIMENTOS CARAMELOS HIDRATOS DE CARBONO INGENIERO DE ALIMENTOS
Mynediad Ar-lein:	https://hdl.handle.net/20.500.13066/4952
Tagiau:	Ychwanegu Tag Dim Tagiau, Byddwch y cyntaf i dagio'r cofnod hwn!

Rhyngrwyd