Estudio del efecto del secado y la fritura al vacío sobre el contenido de antioxidantes del camote (ipomoea batata)

1. Introducción. 2. Marco teórico. 3. Metodología. 4. Análisis de resultados. 5. Conclusiones y recomendaciones. Bibliografía. Anexos.

Պահպանված է:

Մատենագիտական մանրամասներ
Հիմնական հեղինակ:	Hidalgo Salazar, Jefferson Fabricio (author)
Ձևաչափ:	bachelorThesis
Լեզու:	spa
Հրապարակվել է:	2014
Խորագրեր:	ANTIOXIDANTES BATATA INGENIERO DE ALIMENTOS SECADO DE ALIMENTOS
Առցանց հասանելիություն:	https://hdl.handle.net/20.500.13066/5069
Ցուցիչներ:	Ավելացրեք ցուցիչ Չկան պիտակներ, Եղեք առաջինը, ով նշում է այս գրառումը!

Համացանց