Estudio del efecto del secado y la fritura al vacío sobre el contenido de antioxidantes del camote (ipomoea batata)

1. Introducción. 2. Marco teórico. 3. Metodología. 4. Análisis de resultados. 5. Conclusiones y recomendaciones. Bibliografía. Anexos.

Furkejuvvon:

Bibliográfalaš dieđut
Váldodahkki:	Hidalgo Salazar, Jefferson Fabricio (author)
Materiálatiipa:	bachelorThesis
Giella:	spa
Almmustuhtton:	2014
Fáttát:	ANTIOXIDANTES BATATA INGENIERO DE ALIMENTOS SECADO DE ALIMENTOS
Liŋkkat:	https://hdl.handle.net/20.500.13066/5069
Fáddágilkorat:	Lasit fáddágilkoriid Eai fáddágilkorat, Lasit vuosttaš fáddágilkora!

Interneahtta