Cambios en la capacidad antioxidante de carambola (averrhoa carambola l.) mínimamente procesada tratada con radiación UV-C

Introducción. Revisión bibliográfica. Metodología. Resultados y discusión. Conclusiones y recomendaciones

• Հիմնական հեղինակ: Henriquez Bucheli, Alejandra Maria (author)
• Ձևաչափ: bachelorThesis
• Լեզու: spa
• Հրապարակվել է: 2012
• Խորագրեր: ALIMENTOS; CARAMBOLA; INGENIERO DE ALIMENTOS; RADIACION UV
• Առցանց հասանելիություն: https://hdl.handle.net/20.500.13066/4923