Elaboración de una bebida láctea estabilizada a base de lactosuero mediante diferentes porcentajes de chocolate estabilizante y tipo de estabilizante Santo Domingo de los colorados 2008.
En el presente trabajo se da los parámetros necesarios para la elaboración de bebida de chocolate con lactosuero, puesto que este producto se desecha hoy en día sin darse un proceso adecuado. Para esto se ha tomado materias primas necesarias para dicho propósito, las mismas que se encuentran bajo no...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2011
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/19062 |
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