Propuesta de mejoramiento en manipulación de alimentos, para el área de producción del Restaurante La Taberna Colonial ubicada en La Ronda

CAPITULO I. Seguridad alimentaria. CAPITULO II. Historia del restaurante la Taberna Colonial. CAPITULO III. Introducción. Conclusiones. Recomendaciones. Bibliografía.

• Hovedforfatter: Moya Calderon, Erika Tatiana (author)
• Format: masterThesis
• Sprog: spa
• Udgivet: 2014
• Fag: GASTRONOMIA; RESTAURANTES; ADMINISTRADOR GASTRONOMICO; MANIPULACION DE ALIMENTOS
• Online adgang: http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/21314