Evolución de la gastronomía típica en el Valle de Tumbaco a partir del siglo XX

Capítulo I. El problema de la investigación. Capítulo II. Marco teórico. Capítulo III. Metodología. Capítulo IV. Análisis e interpretación de resultados. Capítulo V. Conclusiones y recomendaciones. Capítulo VI. La propuesta. Bibliografía. Anexos.

• Hoofdauteur: Diaz Garzon, Jose Antonio (author)
• Formaat: bachelorThesis
• Taal: spa
• Gepubliceerd in: 2014
• Onderwerpen: ADMINISTRADOR GASTRONOMICO; COCINA ECUATORIANA; GASTRONOMIA; HISTORIA
• Online toegang: http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/13002