Estudio e investigación del tocte, producción explotación análisis de sus propiedades y aplicación en la gastronomía ecuatoriana

Estudio e investigación del tocte, producción explotación análisis de sus propiedades y aplicación en la gastronomía ecuatoriana

Introducción. Marco teórico. Metodología de la investigación. Tocte. Investigación de campo. Estudio experimental. Análisis sensorial de los alimentos. Conclusiones y recomendaciones.

Uloženo v:
Podrobná bibliografie
Hlavní autor: Erazo Bilbao, Diego Joselo (author)
Médium: masterThesis
Jazyk:spa
Vydáno: 2012
Témata:
ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
GASTRONOMIA
RECETAS DE COCINA
TOCTE
On-line přístup:https://hdl.handle.net/20.500.13066/11721
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