Conserva de zapallo (Cucúrbita máxima Dutch) en mediante el estudio de las variedades canalón y de exportación la Universidad Tecnológica Equinoccial, Santo Domingo 2010.

La presente investigación fue realizada en la Universidad Tecnológica Equinoccial la cual tuvo la finalidad de presentar una nueva alternativa de industrialización del zapallo, el cual brinda beneficios nutricionales y económicos. El zapallo es una hortaliza que en nuestro país no se está explotando...

• Главный автор: Pincay Aguirre, Guisella Elizabeth (author)
• Формат: bachelorThesis
• Язык: spa
• Опубликовано: 2012
• Предметы: AGROINDUSTRIA; CUCURBITACEAS; ZAPALLO; ALMIBAR; INGENIERIA AGROINDUSTRIAL; CONSERVA; VARIEDADES DE ZAPALLO
• Online-ссылка: http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/19085