Conserva de zapallo (Cucúrbita máxima Dutch) en mediante el estudio de las variedades canalón y de exportación la Universidad Tecnológica Equinoccial, Santo Domingo 2010.

La presente investigación fue realizada en la Universidad Tecnológica Equinoccial la cual tuvo la finalidad de presentar una nueva alternativa de industrialización del zapallo, el cual brinda beneficios nutricionales y económicos. El zapallo es una hortaliza que en nuestro país no se está explotando...

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal: Pincay Aguirre, Guisella Elizabeth (author)
Formato: bachelorThesis
Idioma:spa
Publicado: 2012
Subjects:
Acceso en liña:http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/19085
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