Conserva de zapallo (Cucúrbita máxima Dutch) en mediante el estudio de las variedades canalón y de exportación la Universidad Tecnológica Equinoccial, Santo Domingo 2010.

Conserva de zapallo (Cucúrbita máxima Dutch) en mediante el estudio de las variedades canalón y de exportación la Universidad Tecnológica Equinoccial, Santo Domingo 2010.

La presente investigación fue realizada en la Universidad Tecnológica Equinoccial la cual tuvo la finalidad de presentar una nueva alternativa de industrialización del zapallo, el cual brinda beneficios nutricionales y económicos. El zapallo es una hortaliza que en nuestro país no se está explotando...

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Auteur principal: Pincay Aguirre, Guisella Elizabeth (author)
Format: bachelorThesis
Langue:spa
Publié: 2012
Sujets:
AGROINDUSTRIA
CUCURBITACEAS
ZAPALLO
ALMIBAR
INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
CONSERVA
VARIEDADES DE ZAPALLO
Accès en ligne:http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/19085
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