Caracterización sensorial de queso semi maduro danbo
El presente trabajo tuvo como objetivo establecer el perfil sensorial de queso semi maduro tipo Danbo. Para esto se determinó como materia prima a usar queso con 3 diferentes tiempos de maduración, se procedió a la selección de los evaluadores para conformar inicialmente el panel sensorial, y poster...
Gespeichert in:
| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Sprache: | spa |
| Veröffentlicht: |
2016
|
| Schlagworte: | |
| Online Zugang: | https://hdl.handle.net/20.500.13066/14336 |
| Tags: |
Tag hinzufügen
Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!
|
Tag hinzufügen