Estudio de la cultura gastronómica de la población de Lloa y propuesta alimenticia con productos de la zona

Estudio de la cultura gastronómica de la población de Lloa y propuesta alimenticia con productos de la zona

Introducción. Justificación. Valle de Lloa. Producción de la parroquia de Lloa. Características de los productos agrícolas y ganaderos del Valle de Lloa. Técnicas de cocción y tipos de cortes de los alimentos. Tabulación de resultados. Conclusiones. Recomendaciones.

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Bibliographic Details
Main Author: Andrango Alobuela, Deisy Marlene (author)
Other Authors: Vallejo Pancho, Johanna Susana (author)
Format: masterThesis
Language:spa
Published: 2005
Subjects:
COCINA ECUATORIANA
GASTRONOMIA
PARROQUIA DE LLOA
PROYECTO GASTRONOMICO
RECETAS DE COCINA
VALLE DE LLOA
Online Access:https://hdl.handle.net/20.500.13066/11229
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https://hdl.handle.net/20.500.13066/11229

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