Estudio investigativo del taxo historia y aplicación gastronómica en la ciudad de Quito

Introducción. Marco teórico. Investigación de campo. Aplicación gastronómica. Análisis sensorial - test de aceptación. Conclusiones y recomendaciones.

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Dades bibliogràfiques
Autor principal: Suntasi Jimenez, Vinicio Andres (author)
Format: masterThesis
Idioma:spa
Publicat: 2010
Matèries:
Accés en línia:https://hdl.handle.net/20.500.13066/11571
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