Implementación de buenas prácticas manufactura en la empresa Quesería Estelita-de la Asociación de Productores Lácteos del Cantón Mejía-ASOPROLAM

En la presente investigación se implementó Buenas Prácticas de Manufactura de acuerdo a la normativa ARCSA-DE-067-2015-GGG en la empresa Quesería Estelita, se inició con el diagnóstico de la situación inicial en donde se determinó que los parámetros con menor nivel de cumplimiento son: instalaciones...

• Autor principal: Mazón Duque, Samantha Isabel (author)
• Format: bachelorThesis
• Idioma: spa
• Publicat: 2018
• Matèries: ALIMENTOS; LACTEOS; PRODUCTOS LACTEOS; QUESOS; INGENIERO DE ALIMENTOS; BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA
• Accés en línia: http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/18469