Estudio investigativo de la cultura gastronómica en la ciudad de Portoviejo provincia de Manabí

Introducción. Planteamiento del problema. Protoviejo. Gastronomía ecuatoriana. Generalidades de la gastronomía portovejense. Focus Group. Conclusiones y recomendaciones

• מחבר ראשי: Ordoñez Piedra, Juan Carlos (author)
• פורמט: masterThesis
• שפה: spa
• יצא לאור: 2011
• נושאים: ADMINISTRADOR GASTRONOMICO; GASTRONOMIA; GASTRONOMIA ECUATORIANA; RECETAS DE COCINA
• גישה מקוונת: https://hdl.handle.net/20.500.13066/11633