Microbiología predictiva aplicada al lactosuero de queso fresco en 3 empresas de ASOPROLAM
El objetivo del presente trabajo fue predecir el crecimiento de E. coli en lactosuero de queso fresco en 3 empresas de ASOPROLAM (Pucate, Esthelita y Adrianita) utilizando microbiología predictiva. El suero lácteo es un subproducto de la elaboración del queso posee muchos nutrientes, creando un ambi...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2017
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://hdl.handle.net/20.500.13066/16707 |
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