Uso del jengibre identificando sus propiedades gastronómicas, adobantes y de guarnición en langostinos macerados con adobos instantáneo en Santo Domingo de los Tsáchilas 2013

El jengibre es una raíz que se produce en la zona de Santo Domingo y es utilizada como bebida aromática con fines medicinales y culinarios en diferentes platos de sal y de dulce; por estas características se propone realzar este trabajo práctico con el propósito de dar un aporte más a la Gastronomía...

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Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter: Castillo Capa, Carina Magdalena (author)
Format: bachelorThesis
Sprog:spa
Udgivet: 2013
Fag:
Online adgang:http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/19279
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