Estudio investigativo del rábano, aplicación culinaria y el consumo en la ciudad de Quito

Estudio investigativo del rábano, aplicación culinaria y el consumo en la ciudad de Quito

Planteamiento del problema. Marco teórico. Cualidades nutricionales del rábano y usos actuales en la gastronomía. Estudio de mercado. Formato de receta estándar. Conclusiones y recomendaciones. Anexos.

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Opis bibliograficzny
1. autor: Balseca Camisan, Maria Alejandra (author)
Format: masterThesis
Język:spa
Wydane: 2010
Hasła przedmiotowe:
ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
GASTRONOMIA
RABANO
RECETAS DE COCINA
Dostęp online:https://hdl.handle.net/20.500.13066/11553
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https://hdl.handle.net/20.500.13066/11553

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