Aplicación y propuesta gastronómica del mangostino

CAPITULO I. Introducción. CAPITULO II. Composición nutricional. CAPITULO III. Estudio sensorial. CAPITULO IV. Métodos y técnicas de cocción. CAPITULO V. Estudio de mercado. CAPITULO VI. Propuesta gastronómica. CAPITULO VII. Conclusiones y recomendaciones. Glosario. Bibliografía.

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Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Κύριος συγγραφέας: Zapata Barrionuevo, Jean Pier (author)
Μορφή: masterThesis
Γλώσσα:spa
Έκδοση: 2014
Θέματα:
Διαθέσιμο Online:https://hdl.handle.net/20.500.13066/11878
Ετικέτες: Προσθήκη ετικέτας
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