Aplicación y propuesta gastronómica del mangostino

CAPITULO I. Introducción. CAPITULO II. Composición nutricional. CAPITULO III. Estudio sensorial. CAPITULO IV. Métodos y técnicas de cocción. CAPITULO V. Estudio de mercado. CAPITULO VI. Propuesta gastronómica. CAPITULO VII. Conclusiones y recomendaciones. Glosario. Bibliografía.

Wedi'i Gadw mewn:
Manylion Llyfryddiaeth
Prif Awdur: Zapata Barrionuevo, Jean Pier (author)
Fformat: masterThesis
Iaith:spa
Cyhoeddwyd: 2014
Pynciau:
Mynediad Ar-lein:https://hdl.handle.net/20.500.13066/11878
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