Desarrollo de filete de tilapia salado, seco, ahumado y empacado al vacío

Antecedentes. Tilapia. Desarrollo experimental. Análisis de resultados. Conclusiones y recomendaciones

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Dades bibliogràfiques
Autor principal:	Cahueñas Moya, Edwin Alejandro (author)
Format:	bachelorThesis
Idioma:	spa
Publicat:	2011
Matèries:	ALIMENTOS INDUSTRIALIZACION DE ALIMENTOS INGENIERIA EN ALIMENTOS TILAPIA
Accés en línia:	http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/4907
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Descripció
Sumari:	Antecedentes. Tilapia. Desarrollo experimental. Análisis de resultados. Conclusiones y recomendaciones

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