Desarrollo de filete de tilapia salado, seco, ahumado y empacado al vacío

Antecedentes. Tilapia. Desarrollo experimental. Análisis de resultados. Conclusiones y recomendaciones

• Հիմնական հեղինակ: Cahueñas Moya, Edwin Alejandro (author)
• Ձևաչափ: bachelorThesis
• Լեզու: spa
• Հրապարակվել է: 2011
• Խորագրեր: ALIMENTOS; INDUSTRIALIZACION DE ALIMENTOS; INGENIERIA EN ALIMENTOS; TILAPIA
• Առցանց հասանելիություն: http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/4907