Desarrollo de filete de tilapia salado, seco, ahumado y empacado al vacío

Antecedentes. Tilapia. Desarrollo experimental. Análisis de resultados. Conclusiones y recomendaciones

• Glavni avtor: Cahueñas Moya, Edwin Alejandro (author)
• Format: bachelorThesis
• Jezik: spa
• Izdano: 2011
• Teme: ALIMENTOS; INDUSTRIALIZACION DE ALIMENTOS; INGENIERIA EN ALIMENTOS; TILAPIA
• Online dostop: http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/4907