Desarrollo de filete de tilapia salado, seco, ahumado y empacado al vacío

Antecedentes. Tilapia. Desarrollo experimental. Análisis de resultados. Conclusiones y recomendaciones

• Κύριος συγγραφέας: Cahueñas Moya, Edwin Alejandro (author)
• Μορφή: bachelorThesis
• Γλώσσα: spa
• Έκδοση: 2011
• Θέματα: ALIMENTOS; INDUSTRIALIZACION DE ALIMENTOS; INGENIERIA EN ALIMENTOS; TILAPIA
• Διαθέσιμο Online: http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/4907