Ingrediente funcional a partir de los desechos de piña (Ananas s.p.) para la elaboración de granola
En la presente investigación se evaluó los desechos de piña (Ananas s.p.) como ingrediente funcional para la elaboración de granola, con el fin de aprovechar los nutrientes presentes en la corteza y corazón de piña, además de darle valor agregado. En el secado de la corteza y corazón de piña, se emp...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2015
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://hdl.handle.net/20.500.13066/24083 |
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