Aprovechamiento de subproductos de Cacao CCN-51 para elaboración de bebida alcohólica a partir de exudado de mucilago con adición de cascarillas irradiadas con UV-C

INTRODUCCION. MARCO TEORICO. METODOLOGIA. RESULTADOS. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

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Bibliographic Details
Main Author:	Alarcon Salem, Teodoro Guillermo (author)
Format:	bachelorThesis
Language:	spa
Published:	2013
Subjects:	ALIMENTOS BEBIDAS ALCOHOLICAS CACAO INGENIERO DE ALIMENTOS RADIACION UV-C
Online Access:	http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/5025
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