Estudio microbiológico del suero de queso fresco pasteurizado de los productores lácteos del Cantón Mejía – parroquia Aloag

Estudio microbiológico del suero de queso fresco pasteurizado de los productores lácteos del Cantón Mejía – parroquia Aloag

Se estudió la calidad microbiológica del suero de queso fresco pasteurizado de los productores de la parroquia Aloag, en el cantón Mejía. Para lo cual se determinó la línea base de producción de lactosuero, mediante una encuesta que abarcó ítems informativos, productivos y parámetros de calidad. Con...

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Auteur principal: Burbano Ureta, María José (author)
Format: bachelorThesis
Langue:spa
Publié: 2016
Sujets:
CANTON MEJIA
PRODUCTOS LACTEOS
QUESOS
INGENIERO DE ALIMENTOS
SUERO DE QUESO
Accès en ligne:http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/21257
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