Estudio investigativo de las variedades del mango (tony ateniense haden, kent, keitty) y su aplicación gastronómica

Introducción. Planteamiento del problema. Orígen y distribución geográfica de mango. Test panel. Conclusiones y recomendaciones

• Auteur principal: Paredes Tuston, Edison Javier (author)
• Format: masterThesis
• Langue: spa
• Publié: 2013
• Sujets: ADMINISTRADOR GASTRONOMICO; GASTRONOMIA; MANGO; RECETAS DE COCINA
• Accès en ligne: http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11755