Obtención de chips de papa china (colocasia esculenta) aplicando fritura al vacío

Introducción. Revisión bibliográfica. Metodología. Análisis de resultados. Conclusiones y recomedndaciones. Bibliografía.Anexos.

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Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter: Gomez Rengifo, Karen Alexandra (author)
Format: bachelorThesis
Sprog:spa
Udgivet: 2014
Fag:
Online adgang:https://hdl.handle.net/20.500.13066/5088
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