Obtención de chips de papa china (colocasia esculenta) aplicando fritura al vacío

Introducción. Revisión bibliográfica. Metodología. Análisis de resultados. Conclusiones y recomedndaciones. Bibliografía.Anexos.

Bewaard in:
Bibliografische gegevens
Hoofdauteur: Gomez Rengifo, Karen Alexandra (author)
Formaat: bachelorThesis
Taal:spa
Gepubliceerd in: 2014
Onderwerpen:
Online toegang:https://hdl.handle.net/20.500.13066/5088
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