Construcción y puesta en marcha de una maquina embutidora
Introducción. Revisión bibliografía. Factores que influyen en la calidad de carne. Calidad organoléptica de la carne. Capacidad de retención de agua. Molino. Objetivos. Conclusiones. Recomendaciones. Bibliografía.
Guardat en:
| Autor principal: | |
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| Altres autors: | , |
| Format: | bachelorThesis |
| Idioma: | spa |
| Publicat: |
2005
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| Matèries: | |
| Accés en línia: | http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/21442 |
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