Estudio investigativo del taxo historia y aplicación gastronómica en la ciudad de Quito

Estudio investigativo del taxo historia y aplicación gastronómica en la ciudad de Quito

Introducción. Marco teórico. Investigación de campo. Aplicación gastronómica. Análisis sensorial - test de aceptación. Conclusiones y recomendaciones.

Sábháilte in:

Sonraí bibleagrafaíochta
Príomhchruthaitheoir:	Suntasi Jimenez, Vinicio Andres (author)
Formáid:	masterThesis
Teanga:	spa
Foilsithe / Cruthaithe:	2010
Ábhair:	ADMINISTRADOR GASTRONOMICO GASTRONOMIA TAXO
Rochtain ar líne:	http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11571
Clibeanna:	Cuir clib leis Níl clibeanna ann, Bí ar an gcéad duine le clib a chur leis an taifead seo!

Míreanna comhchosúla

Estudio, análisis y propuesta gastronómica del taxo (passiflora mollisima)
de réir: Ponce Mosquera, Javier Patricio
Foilsithe / Cruthaithe: (2009)

Estudio investigativo del taxo y su aplicación en la repostería
de réir: Tufiño Molina, Karina Belen
Foilsithe / Cruthaithe: (2013)

Estudio investigativo del chamburo y oferta gastronómica
de réir: Calupiña Jacome, Veronica Patricia
Foilsithe / Cruthaithe: (2013)

Estudio investigativo de los dulces y postres típicos de la provincia de Pichincha, su historia y aplicación gastronómica
de réir: Collaguazo Itas, Veronica Lucia
Foilsithe / Cruthaithe: (2014)

Estudio investigativo del ají y su aplicación gastronómica
de réir: Jimenez Caicedo, Sofia Lizbeth
Foilsithe / Cruthaithe: (2011)

Estudio investigativo de la naranja y propuesta gastronómica
de réir: Saltos Torres, Victor Vicente
Foilsithe / Cruthaithe: (2009)

Estudio investigativo del hobo, historia y aplicación de la gastronomía ecuatoriana
de réir: Herrera Morejon, Jefferson Andres
Foilsithe / Cruthaithe: (2010)

Estudio investigativo de la cultura gastronómica de Ambato análisis e influencia en la zona
de réir: Gavilanes Morejon, Guadalupe Elizabeth
Foilsithe / Cruthaithe: (2011)

Estudio investigativo de la repostería Vegana y propuesta gastronómica
de réir: Hermosa Paredes, Marisol
Foilsithe / Cruthaithe: (2013)

Estudio investigativo del apio y su aplicación gastronómica
de réir: Cueva Erazo, Paola Gabriela
Foilsithe / Cruthaithe: (2012)

Estudio investigativo del morocho y su aplicación gastronómica
de réir: Paucar Ñacata, Diana Jacqueline
Foilsithe / Cruthaithe: (2014)

Estudio investigativo de la humita, historia, análisis, producción, propuesta gastronómica y mas productos elaborados de la materia prima
de réir: Lopez Rodriguez, Marco Aurelio
Foilsithe / Cruthaithe: (2009)

Estudio investigativo de la chirimoya y su aplicación gastronómica
de réir: Mino Llerena, Sonia Irene
Foilsithe / Cruthaithe: (2010)

Estudio investigativo de la machica y su aplicación gastronómica
de réir: Hernandez Martinez, Veronica Katherine
Foilsithe / Cruthaithe: (2012)

Estudio investigativo de la Reina Claudia, cultivo, usos, exportación y aplicación gastronómica
de réir: Ormaza Vargas, Raul Fernando
Foilsithe / Cruthaithe: (2009)

Estudio investigativo de la chirimoya, explotación producción, análisis nutricional y propuesta gastronómica
de réir: Samaniego Pantoja, Ana Karina
Foilsithe / Cruthaithe: (2009)

Estudio investigativo del babaco y propuesta gastronómica
de réir: Maldonado Viera, Carla Francisca
Foilsithe / Cruthaithe: (2011)

Estudio investigativo del berro y propuesta gastronómica
de réir: Rodriguez Boada, Byron Gustavo
Foilsithe / Cruthaithe: (2014)

Estudio investigativo de la cultura gastronómica del cantón La Concordia
de réir: Yanchapaxi Rodriguez, Carolina Elizabeth
Foilsithe / Cruthaithe: (2014)

Estudio investigativo de la feijoa y propuesta gastronómica
de réir: Perez Silva, Ramiro Santiago
Foilsithe / Cruthaithe: (2012)

Estudio investigativo del maní análisis de las propiedades nutricionales y medicinales, usos y propuesta gastronómica
de réir: Dominguez Gonzalez, Nathaly Estefania
Foilsithe / Cruthaithe: (2010)

Estudio investigativo de la guaba y sus propuestas gastronómicas
de réir: Gutierrez Rueda, Jonathan Javier
Foilsithe / Cruthaithe: (2012)

Estudio investigativo de la cultura gastronómica de la Parroquia Rural de Cangahua
de réir: Alvarado Alvear, Estefania Eliza
Foilsithe / Cruthaithe: (2015)

Estudio investigativo de la cultura gastronómica en la ciudad de Portoviejo provincia de Manabí
de réir: Ordoñez Piedra, Juan Carlos
Foilsithe / Cruthaithe: (2011)

Estudio investigativo del cangrejo rojo (ucides occidentalis) y su aplicación gastronómica
de réir: Lema Panchi, Oscar Patricio
Foilsithe / Cruthaithe: (2011)

Estudio investigativo de maní y preparación de nuevas propuestas gastronómicas
de réir: Picerno Criollo, Carlos Alberto
Foilsithe / Cruthaithe: (2011)

Estudio investigativo del salmón, beneficios de su consumo y nueva propuesta gastronómica
de réir: Campaña Auz, Miguel Andres
Foilsithe / Cruthaithe: (2012)

Estudio investigativo de la cultura gastronómica del cantón Guano
de réir: Varela Aguayo, Andrea Nataly
Foilsithe / Cruthaithe: (2013)

Estudio investigativo de las variedades del mango (tony ateniense haden, kent, keitty) y su aplicación gastronómica
de réir: Paredes Tuston, Edison Javier
Foilsithe / Cruthaithe: (2013)

Estudio investigativo de la quinua sus beneficios y elaboración de propuesta gastronómica
de réir: Salgado Perez, Melissa Daniela
Foilsithe / Cruthaithe: (2014)

Estudio investigativo del suero de leche y propuesta gastronómica
de réir: Burgos Iñiguez, Victor Andres
Foilsithe / Cruthaithe: (2015)

Estudio investigativo de las tradiciones culinarias del cantón Babahoyo, para el mejoramiento de la cultura gastronómica
de réir: Castro Shucag, Alicia Elizabeth
Foilsithe / Cruthaithe: (2011)

Estudio investigativo de los brotes de Soya, Alfalfa, Garbanzo y Girasol; y propuesta gastronómica
de réir: Quinapallo Ayala, Veronica Gabriela
Foilsithe / Cruthaithe: (2014)

Estudio investigativo del membrillo, análisis de sus propiedades, recuperación de uso y aplicación gastronómica en cocina fusión y molecular
de réir: Sanchez Jara, Samuel David
Foilsithe / Cruthaithe: (2011)

Estudio investigativo sobre la cultura gastronómica de la ciudad de Machala sus costumbres y formas de alimentación
de réir: Barriga Gomez, Dario Vladimir
Foilsithe / Cruthaithe: (2010)

Estudio investigativo de la cultura gastronómica de la parroquia San José, ubicado en el cantón Santa Clara, provincia de Pastaza y propuesta gastronómica con productos locales
de réir: Aguirre Mejia, Estefania Alexandra
Foilsithe / Cruthaithe: (2013)

Estudio investigativo de la cultura gastronómica de la provincia de Orellana y propuesta culinaria con productos de la zona
de réir: Guerra Tapia, Tania Vanessa
Foilsithe / Cruthaithe: (2010)

Estudio investigativo de la grosella, análisis de sus propiedades, beneficios y elaboración de alternativas gastronómicas
de réir: Maldonado Mesias, Maria Fernanda
Foilsithe / Cruthaithe: (2012)

Estudio investigativo de la carne de conejo y propuesta gastronómica
de réir: Vinueza Simbaña, Jorge Luis
Foilsithe / Cruthaithe: (2012)

Estudio investigativo del ajo, análisis de sus propiedades y difusión de su aplicación en la ciudad de Quito
de réir: Guatapi Criollo, Sandra Nataly
Foilsithe / Cruthaithe: (2010)