Investigación de la gastronomía que se oferta en los restaurantes ubicados en la parroquia Nueva Loja, Cantón Lago Agrio, Provincia de Sucumbíos

Investigación de la gastronomía que se oferta en los restaurantes ubicados en la parroquia Nueva Loja, Cantón Lago Agrio, Provincia de Sucumbíos

La presente investigación se trata de identificar el tipo de Gastronomía que se oferta en los restaurantes ubicados en la parroquia Nueva Loja, realizando un estudio desde el aspecto técnico culinario e identitario, que permita conocer la cultura gastronómica de este lugar y a su vez analizar la pos...

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Bibliographic Details
Main Author: Solano Solano, Carmen Elizabeth (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2017
Subjects:
GASTRONOMIA
PROVINCIA DE SUCUMBIOS
RESTAURANTES
ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
Online Access:http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/16177
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