Obtención de rodajas fritas "Chips" de mashua (tropacolum tuberosum) aplicando la tecnología de fritura

Introducción. Parte teórica. Metodologia. Discusión de resultados. Conclusiones y recomendaciones

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Bibliografische gegevens
Hoofdauteur:	Quelal Tapia, Maria Belen (author)
Formaat:	bachelorThesis
Taal:	spa
Gepubliceerd in:	2012
Onderwerpen:	ALIMENTOS FRITURAS INGENIERIA EN ALIMENTOS MASHUA TECNOLOGIA DE FRITURA
Online toegang:	http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/4936
Tags:	Voeg label toe Geen labels, Wees de eerste die dit record labelt!

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