Estudio sobre las propiedades nutricionales del higo y su aplicación en la gastronomía

Introducción. Cultivo y producción del higo. El higo como fruta. Preparaciones a base de frutas. Análisis sensorial de alimentops. Estudio de mercado. Propuesta creativa. Conclusiones y recomendaciones

• Κύριος συγγραφέας: Rodriguez Sandoval, Alvaro David (author)
• Μορφή: masterThesis
• Γλώσσα: spa
• Έκδοση: 2009
• Θέματα: ADMINISTRADOR GASTRONOMICO; GASTRONOMIA; HIGOS; RECETAS
• Διαθέσιμο Online: http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11414