Estudio sobre las propiedades nutricionales del higo y su aplicación en la gastronomía
Introducción. Cultivo y producción del higo. El higo como fruta. Preparaciones a base de frutas. Análisis sensorial de alimentops. Estudio de mercado. Propuesta creativa. Conclusiones y recomendaciones
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| Hovedforfatter: | |
|---|---|
| Format: | masterThesis |
| Sprog: | spa |
| Udgivet: |
2009
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| Fag: | |
| Online adgang: | http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11414 |
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