Crema deshidratada a base de malanga (Colocasia esculenta Schott) enriquecida con pollo para la alimentación humana en la UTE Santo Domingo, 2011.

Crema deshidratada a base de malanga (Colocasia esculenta Schott) enriquecida con pollo para la alimentación humana en la UTE Santo Domingo, 2011.

La presente investigación se realizó en la Universidad Tecnológica Equinoccial en el campus Santo Domingo específicamente en el laboratorio de química. El objetivo general se enmarca en el potencial existente en el desarrollo de un nuevo producto agroindustrial, una crema deshidratada a base de mala...

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Bibliographic Details
Main Author: Guevara Rea, Edison Xavier (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2012
Subjects:
AGROINDUSTRIA
HARINA
POLLOS BROILERS
MALANGA
CREMA ALIMENTICIA
INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
Online Access:https://hdl.handle.net/20.500.13066/19096
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https://hdl.handle.net/20.500.13066/19096

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