Estudio y análisis de la oca (oxalis tuberosa) y propuesta gastronómica

Introducción. La oca. Métodos de cocción. Estudio de campo. Elaboración de productos a base de oca. Conclusiones y recomendaciones.

• প্রধান লেখক: Pazmiño Vaca, Maria De Lourdes (author)
• বিন্যাস: masterThesis
• ভাষা: spa
• প্রকাশিত: 2007
• বিষয়গুলি: ADMINISTRADOR GASTRONOMICO; COMIDA ECUATORIANA; GASTRONOMIA; OCA; RECETAS; TUBERCULOS
• অনলাইন ব্যবহার করুন: http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11990