Propuesta de un manual de buenas prácticas de manipulación de alimentos para la empresa Recepciones Jhesua úbicado en el sector de Turubamba, de la Ciudad de Quito, Provincia de Pichincha

El presente trabajo se realizó para brindar una guía de un Manual de Buenas Prácticas de Manufactura para la empresa “RECEPCIONES JHESUA”, siendo la empresa de eventos más prestigiosa del sur de la ciudad de Quito. Al investigar los reglamentos y normas a nivel nacional e internacional de Seguridad...

• Автор: Zumba Aldaz, Jessica Paola (author)
• Формат: bachelorThesis
• Мова: spa
• Опубліковано: 2017
• Предмети: RESTAURANTES; SEGURIDAD ALIMENTARIA; ADMINISTRADOR GASTRONOMICO; MANIPULACION DE ALIMENTOS; BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA; CONTAMINACION DE ALIMENTOS
• Онлайн доступ: http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/16244