Propuesta de un manual de buenas prácticas de manipulación de alimentos para la empresa Recepciones Jhesua úbicado en el sector de Turubamba, de la Ciudad de Quito, Provincia de Pichincha

Propuesta de un manual de buenas prácticas de manipulación de alimentos para la empresa Recepciones Jhesua úbicado en el sector de Turubamba, de la Ciudad de Quito, Provincia de Pichincha

El presente trabajo se realizó para brindar una guía de un Manual de Buenas Prácticas de Manufactura para la empresa “RECEPCIONES JHESUA”, siendo la empresa de eventos más prestigiosa del sur de la ciudad de Quito. Al investigar los reglamentos y normas a nivel nacional e internacional de Seguridad...

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Bibliographic Details
Main Author: Zumba Aldaz, Jessica Paola (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2017
Subjects:
RESTAURANTES
SEGURIDAD ALIMENTARIA
ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
MANIPULACION DE ALIMENTOS
BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA
CONTAMINACION DE ALIMENTOS
Online Access:http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/16244
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