Proyecto para la creación de una panadería pastelería administrada por la carrera de gastronomía de la Universidad Tecnológica Equinoccial en la ciudad de Quito

Introducción. Definición. Estudio técnico. Definición del producto. Estudio de mercado. Plan de mercadeo. Análisis administrativo. Plan financiero. Requerimientos de la fase técnica. Análisis social.

• Main Author: Barba Poveda, Giovanni Xavier (author)
• Format: bachelorThesis
• Language: spa
• Published: 2004
• Subjects: GASTRONOMIA; PANADERIA; PASTELERIA; PROYECTO GASTRONOMICO; UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL
• Online Access: https://hdl.handle.net/20.500.13066/13221