Empleo del plasma sanguíneo de bovino en productos cárnicos emulsionados como la mortadela

Empleo del plasma sanguíneo de bovino en productos cárnicos emulsionados como la mortadela

Introducción. Revisión bibliográfica. La sangre. Plasma sanguíneo. Tecnología de obtención del plasma sanguíneo. Metodología. Resultado y discusión. Conclusiones y recomendaciones.

Spremljeno u:

Bibliografski detalji
Glavni autor:	Cifuentes Yanez, Diana Carolina (author)
Format:	bachelorThesis
Jezik:	spa
Izdano:	2012
Teme:	ALIMENTOS HIGIENE DE LA SANGRE INGENIERIA EN ALIMENTOS PLASMA SANGUINEO PRODUCTOS CARNICOS
Online pristup:	http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/4964
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