Villacis Granja, N. E., & Villalba Jaramillo, P. V. (2003). Variaciones de técnicas de repostería clásica, basada en la utilización de frutas nativas de la sierra y el oriente ecuatoriano, dirigidas a profesionales de la gastronomía.
Cita Chicago (17th ed.)Villacis Granja, Nuria Elisa, i Paola Vanessa Villalba Jaramillo. Variaciones De Técnicas De Repostería Clásica, Basada En La Utilización De Frutas Nativas De La Sierra Y El Oriente Ecuatoriano, Dirigidas a Profesionales De La Gastronomía. 2003.
Cita MLA (9th ed.)Villacis Granja, Nuria Elisa, i Paola Vanessa Villalba Jaramillo. Variaciones De Técnicas De Repostería Clásica, Basada En La Utilización De Frutas Nativas De La Sierra Y El Oriente Ecuatoriano, Dirigidas a Profesionales De La Gastronomía. 2003.