Determinación de la composición química y capacidad antioxidante de dos variedades de oca (oxalis tuberosa): bola kamusa y lluch´u OQA

1.Introducción. 2. Marco teórico. 3. Metodología. 4. Análisis de resultados. 5. Conclusiones y recomendaciones. Bibliografía. Anexos.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Monar Bosquez, Veronica Magdalena (author)
Formato:	bachelorThesis
Lenguaje:	spa
Publicado:	2014
Materias:	COMPOSICION QUIMICA DE LOS ALIMENTOS INDUSTRIA ALIMENTARIA INGENIERO DE ALIMENTOS OCA
Acceso en línea:	http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/5066
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