Determinación de la composición química y capacidad antioxidante de dos variedades de oca (oxalis tuberosa): bola kamusa y lluch´u OQA

1.Introducción. 2. Marco teórico. 3. Metodología. 4. Análisis de resultados. 5. Conclusiones y recomendaciones. Bibliografía. Anexos.

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Bibliographic Details
Main Author:	Monar Bosquez, Veronica Magdalena (author)
Format:	bachelorThesis
Language:	spa
Published:	2014
Subjects:	COMPOSICION QUIMICA DE LOS ALIMENTOS INDUSTRIA ALIMENTARIA INGENIERO DE ALIMENTOS OCA
Online Access:	http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/5066
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