La influencia de la conquista española en la gastronomía del siglo XVI en la ciudad de Quito

La influencia de la conquista española en la gastronomía del siglo XVI en la ciudad de Quito

Introducción. La cocina española. La cocina quiteña. La conquista. Propuesta gastronómica. Conclusiones y recomendaciones.

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Bibliographic Details
Main Author: Alvarez Ballesteros, Ana Karina (author)
Format: masterThesis
Language:spa
Published: 2009
Subjects:
ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
COCINA ESPAÑOLA
COCINA QUITEÑA
GASTRONOMIA
PROYECTO GASTRONOMICO
Online Access:https://hdl.handle.net/20.500.13066/11374
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Summary:Introducción. La cocina española. La cocina quiteña. La conquista. Propuesta gastronómica. Conclusiones y recomendaciones.

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